Oogst pizza

Name: oogst pizza
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 pizza, 4
Ingredients: 1 eetlepel maïsmeel; meel voor alle doeleinden, voor het bestuiven van het werkoppervlak; 1 pizzadeeg, op kamertemperatuur; 3 kleine aardappelen, in dunne plakjes; 1/2 kleine winterpompoen, geschild, gezaaid en in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel olijfolie; zout en peper; 1 eetlepel gehakte verse rozemarijn; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde mozzarella-kaas (blend) of Een kom met een inhoud van 1/2 liter met cheddar-kaas (blend)

Ik kreeg dit van een krant die werd gebruikt als vuller in mijn pakket voor herfstuitwisseling. Het ziet er echt lekker uit op de foto op de krantenpagina. Heeft het nog niet geprobeerd, maar hoop snel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden. Breng een grote pan met water aan de kook. Schil de maïsmeel gelijkmatig over een bakplaat.
Op een licht met bloem bestoven werkblad met een deegroller om het pizzadeeg tot ongeveer 30 centimeter rond te rollen. Breng het deeg over op de voorbereide bakplaat en zet het opzij.
Als het water aan de kook is gekomen, voeg je de aardappelen en de parboil toe gedurende 2 minuten. Gebruik een lepel met gleuven om ze over te brengen naar een theedoek of meerdere lagen keukenpapier om overtollig water te absorberen. Herhaal dit proces met de pompoen.
Smeer het pizzadeeg in met de olijfolie en bestrooi met zout en peper. Schik de aardappelplakjes in een overlappende cirkel langs de buitenkant van het deeg. Schik de squashschijven over het midden van de pizza. Breng het seizoen opnieuw met zout en peper.
Verdeel de kaas gelijkmatig over de pizza en strooi de rozemarijn. Bak 15 tot 20 minuten, of tot de kaas lichtbruin is.