Paprika oven geroosterde aardappelen

Name: paprika oven geroosterde aardappelen
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 6-8
Ingredients: 900 gram nieuwe aardappelen, in vieren gedeeld; zout; 130 liter olijfolie; 6 eetlepels boter; 1 ui, gehakt; 6 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels verse oregano bladeren; 2 theelepels verse tijmbladeren; 2 eetlepels paprikapoeder; 1/2 theelepel witte peper; 2 eetlepels bloem; 130 liter hete kippenbouillon

Maak en deel dit recept met Paprika Oven Geroosterde Aardappelen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 graden.
Breng water aan de kook in een grote pan en voeg aardappelen en zout toe. Keer terug naar de kook.
Kook gedurende 10 minuten, tot de aardappelen zacht zijn. Haal van het vuur, laat uitlekken en zet opzij.
In een grote bakpan (ik gebruikte een gietijzeren koekepan), combineer olijfolie en boter en smelt boter op middelmatig laag vuur. Laat geen boter bruin worden.
Als de boter is gesmolten, voeg je ui en knoflook toe. Verhit de warmte tot medium en kook tot de uien zacht en goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten.
Voeg oregano, tijm, paprika en witte peper toe. Meng goed en voeg aardappelen toe. Meng opnieuw om aardappelen met een mengsel te bedekken.
Kook op middelhoog vuur 2 minuten, roer vaak om te voorkomen dat het blijft kleven en branden.
Roer ondertussen het meel in hete kippenbouillon tot alles goed is opgelost. Voeg toe aan de aardappelen en kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 3 minuten langer.Verwijder van het vuur.
Aardappels overbrengen naar ovenvast glas of een keramische ovenschaal (ik heb ze net in de gietijzeren koekepan gelegd). Bak 15 minuten.