Waterbestendige platte ijzeren biefstukken

Name: waterbestendige platte ijzeren biefstukken
Cook time: 15 min
Total time: 95 min
Yield: 4
Ingredients: 2 (400 gram) platte ijzeren steaks; Een kop met een inhoud van 60 ml die balsamicoazijn bevat; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 eetlepels fijngehakte groene uien; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel gehakte verse tijm; 1/2 theelepel droge mosterd; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Mijn speciale recept combineert balsamico-azijn, olijfolie en kruiden, waardoor een eenvoudige, heerlijke marinade ontstaat. Mijn techniek levert de meest zachte en sappige biefstuk op.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats steaks, balsamico azijn, olijfolie, groene uien, knoflook, sojasaus, tijm, mosterd en zwarte peper in een extra grote hersluitbare plastic zak, knijp overtollige lucht uit en sluit de zak. Leg de zak met uw handen vast om te verdelen ingrediënten gelijkmatig en volledig coat de biefstukken. Mintaraat in de koelkast gedurende 1 uur.
Verwarm de grill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.Verwijder biefstukken uit de koelkast en laat ze 10 minuten op kamertemperatuur komen.
Verwijder steaks uit de zak en gooi de marinade weg.
Kook de biefstukken op de voorverwarmde grill totdat ze hard worden en roodachtig roze en sappig in het midden zijn, 6 tot 7 minuten per kant.Een direct in het midden geplaatste thermometer leest 50 graden (54 graden C). Verwijder de biefstukken naar een bord en laat 5 minuten rusten alvorens te snijden.