Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Weegbree omelet (veganistisch)
 
 
4 omelettes, 4 PortiesPTM60 min

Weegbree omelet (veganistisch)


Dit was een interessant idee en ik ga zeker ook andere vullingen bedenken voor deze omelet. De bakbananen zijn een beetje zoet en de knoflookcachou kaas complimenteert ze heel mooi. Ik denk dat gebakken uien, knoflook, paprika, avocado geroosterde rode paprika's, tomaten en in blokjes gesneden gebakken aardappelen in elke combinatie zouden ook werken. Je kunt groene bananen vervangen als je geen bakbananen kunt krijgen. Voel je vrij om veganistische kaas te gebruiken in plaats van de notenkaas. Je kunt ook de plantains koken vooraf af en laat afkoelen in de koelkast tot je klaar bent om het gerecht te maken. Dit is geen "vervanger voor eieren" - dit is een hele nieuwe spin hier en het werkt echt - lekker ontbijt en zeer bevredigend zonder al het slagader verstopping. Aangepast van Vegan Fusion World Cuisine door Mark Reinfeld en Bo Rinaldi

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Snijd de uiteinden van de plantains (of bananen) en scoor de zijkanten. Plaats de gescoorde bakbananen in een 3 liter sauspan, bedek met water en laat 20 minuten koken tot je er gemakkelijk een vork doorheen kunt prikken.
  2. Terwijl je op bananen wacht, combineer cashewnoten, citroen, shoyu, knoflook en olie in een keukenmachine en verwerk tot een gladde massa.
  3. Laat het water uit de bananen lekken en laat afkoelen (ik gooi ze gewoon een paar minuten in de vriezer). Verwijder schillen die gemakkelijk los moeten komen en bakbananen in een grote mengkom. Pureer met een vork of stamper.
  4. Voeg bloem en bakpoeder toe aan bakbananen en kneed het in een deeg.Stel het deeg in 4 stukjes. Rol het in de ballen. Blader het aanrecht en rol de ballen in cirkels van 13 centimeter.
  5. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is (gietijzer werkt goed). Giet een kleine hoeveelheid kokosolie in koekepan en bak koek aan één kant goudbruin, ongeveer 3 minuten.
  6. Draai en bedek ½ van de gekookte kant met notenkaas, groene uien, wortels en koriander. Zodra de onderkant is omgevouwen als een omelet en warm opdienen.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407