Wenen halve manen

Verwarm de oven voor op 300 Fahrenheit.

Maal de noten (een mouli rasp werkt snel en gemakkelijk).

Werk boter en suiker in een kom tot ze romig zijn.

Voeg bloem, zout, vanille en noten toe; mix tot goed gemengd.

Gebruik je handen, neem een ​​bal deeg van de grootte van een medium oranje en werk het op het aanrecht met beide handen, rol het totdat het lijkt op een touw, bijna ½ centimeter dik. Ik heb het deeg nooit gekoeld, maar je zou kunnen chillen het als je het gemakkelijker vindt om het te gebruiken.

Snijd in centimeters lang.

Leg ze op een niet-ingevroren bakplaat op folie of perkamentpapier, buig ze in "C" -vormen ongeveer een centimeter van elkaar en bak ze 18 tot 20 minuten.

Koele halve manen tot ze koel genoeg zijn om te verwerken en de banketbakkerssuiker inrollen, zachtjes drukken om ze niet te breken, totdat ze volledig bedekt zijn.

Maakt ongeveer zes dozijn koekjes.

TOOSTING HAZELNOTEN: Verwarm de oven voor op 350. Plaats hazelnoten in een laag op het bakplaat en toast tot de vellen beginnen te splijten, ongeveer 10 minuten. Verdeel de warme noten krachtig met een schone theedoek om de schilfers te verwijderen. Zet de moeren in de pan en roosteren tot geurig en goudbruin, ongeveer 2 - 3 minuten meer (vergeet niet om de oven in te schakelen voor de koekjes).