Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
DANCINGN27
West-Afrikaanse pindasoep
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gehakte uien
- 1 eetlepel pinda-olie of 1 eetlepel plantaardige olie
- 1/2 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel geraspte geschilde verse gemberwortel
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met gehakte wortel
-
Een kom met een inhoud van1/2 liter met gehakte zoete aardappelen (tot een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte aardappelen kan worden vervangen)
Bereiding
-
Bak de uien in olie tot ze net doorzichtig zijn.
-
Roer de cayennepeper en gember erdoor.
-
Voeg de wortels toe en bak nog een paar minuten.
-
Meng de aardappelen en de bouillon erdoor.
-
Breng de soep aan de kook en laat vervolgens ongeveer 15 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn.
-
Mix de groenten in een blender of keukenmachine met het koken en het tomatensap.
-
Breng de puree terug naar de soeppan. Roer de pindakaas erdoor tot het glad is.
-
Proef de soep. De zoetheid is afhankelijk van de zoetheid van de wortels en zoete aardappelen. Als het niet van nature zoet is, voeg dan een beetje suiker toe om de andere smaken te verbeteren.
-
Verwarm de soep voorzichtig op, gebruik eventueel een warmtediffusor om verbranding te voorkomen.
-
Voeg meer water, bouillon of tomatensap toe voor een dunnere soep.
-
Serveer overgoten met veel gehakte scallions of bieslook.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minYam / zoete aardappelaardappelen, olie-, peterselie, oregano, rosmarijn, tijm, salie, zout peper,geroosterde zoete aardappelhuiden -
55 minYam / zoete aardappelaardappelen, suiker, eieren, melk, vanille, boter, meel, suiker, pecannoten, boter,zoete aardappel braadpan crunch goodie -
90 minYam / zoete aardappelbieten in, olie-, knoflook poeder, zout, peper, suiker, aardappelen, ui,geroosterde bieten n 'snoepjes -
182 minYam / zoete aardappelaardappelen, boter,verbluffend traag gebakken zoete aardappelen
Ik vond het geweldig