West Indisch gecurryde kip

Name: West Indisch gecurryde kip
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 3 eetlepels plantaardige olie; 1 (1,3 kilogram) kip, in stukjes gesneden; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; 4 grote aardappelen - geschild en in blokjes; 2 eetlepels zout; Een kopje met een inhoud van 60 ml met Jamaicaans kerriepoeder; hete pepersaus naar smaak

Ingrediënten

3 eetlepels plantaardige olie
1 (1,3 kilogram) kip, in stukjes gesneden
1 grote ui, in blokjes gesneden
6 teentjes knoflook, fijngehakt

4 grote aardappelen - geschild en in blokjes
2 eetlepels zout
Een kopje met een inhoud van
60 ml met Jamaicaans kerriepoeder
Hete pepersaus naar smaak

Bereiding

Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
Kook de kip, uien en knoflook tot de kip bruin is; ongeveer 5 minuten.
Roer in aardappelen, zout en kerriepoeder; voeg genoeg water toe om de kip tot halverwege te bedekken.
Bedek en laat sudderen tot 30-40 minuten.
Breng het op smaak met de hete pepersaus..