Wijn jelly

Deze gelei is een heerlijke aanvulling op crackers en roomkaas. Je kunt elke soort wijn gebruiken, rood of wit.

Combineer wijn, citroensap en pectine in een grote sauspot. Aan de kook brengen, regelmatig roeren. Suiker toevoegen, roeren tot het is opgelost. Terugdraaien naar een rollende kook. Hard hard 1 minuut, constant roeren.Verwijder van het vuur.Skimschuim boven , indien nodig.
Schud hete gel in hete, gesteriliseerde potten, laat 1,25 centimeter ruimte vrij. Draai de deksels van 2 stukken vast. Verwerk gedurende 5 minuten in een kokend waterbad.