Wijn rijst

Name: wijn rijst
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rijst, ongekookt; 1 middelgrote tomaten; 400 gram paddestoel; 3/8 liter kippenbouillon; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 2 theelepels zout; 1 theelepel uienpoeder; 1/2 theelepel peper; 1 (198 gram) kan kleine erwten; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die parmezaanse kaas bevat

Dit is een geweldig bijgerecht voor vis of gegrilde kip. Het kwam van de Junior League of Little Rock Arkansas.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met rijst, ongekookt
1 middelgrote tomaten
400 gram paddestoel
3/8 liter kippenbouillon
Een beker met een inhoud van
130 ml die rode wijn bevat
2 theelepels zout

1 theelepel uienpoeder
1/2 theelepel peper
1 (198 gram) kan kleine erwten
Een kopje met een inhoud van
130 ml met boter, verzacht
Een kop met een inhoud van
60 ml die parmezaanse kaas bevat

Bereiding

Hak de tomaat fijn. Reinig en snijd de champignons. Warm de erwten op en laat ze uitlekken.
Plaats rijst, tomaten en champignons in een grote koekenpan. Voeg bouillon, wijn, zout, peper en uienpoeder toe. Meng goed.
Aan de kook brengen. dek af en laat 30-40 minuten sudderen, totdat de vloeistof is opgenomen en de rijst zacht is.
Roer erwten en boter erdoor. Pronk met Parmezaanse kaas voor het serveren.