Wijnmarinade voor pluimvee en varkensvlees

Name: wijnmarinade voor pluimvee en varkensvlees
Total time: 5 min
Yield: 1 cup, 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 130 liter olijfolie; 1/2 theelepel rozemarijn; 1/2 theelepel tijm; 1/2 theelepel marjolein; 2 eetlepels peterselie, vers, fijngehakt; 3/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1,8 kilogram varkensvlees of 1,8 kilo pluimvee

Dit is een lekkere mediterraanse marinade. Alle kruiden in dit recept, behalve de peterselie, zijn gedroogde kruiden. Dit kan eenvoudig worden veranderd in een marinade van rundvlees of lamsvlees door de droge witte wijn te veranderen in een droge rode wijn.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de marinade-ingrediënten in een grote niet-reactieve kom of een voedselopslagzak van 1 gallon.
Voeg het vlees of gevogelte toe.
Draai alle kanten om.
Bedek of sluit stevig af.
Marineer gedurende ten minste 6 uur of 's nachts en draai af en toe.
Gekookt volgens de voorkeursmethode.