Wijs polenta

Name: wijs polenta
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte ui; 1/4 theelepel peper; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel boter; 3/4 liter water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die vetvrije melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die maïsmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels fijngehakte verse salie; 3/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 2 theelepels koolzaadolie

Stukjes zoete rode peper gluren door deze mooie polenta-vierkanten die een licht zoete maïssmaak hebben en zijn royaal gekruid met salie. Dit traditionele etnische bijgerecht met Italiaanse voorgerechten ... of zelfs Zuid-Westerse gerechten, stelt ons testkeukenpersoneel voor.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote nonstick steelpan, bak de ui, rode paprika en knoflook in boter tot ze zacht zijn. Roer ze in water en melk; breng op een middelhoog vuur aan de kook.Giet voorzichtig maïsmeel in de oven en zwaai constant om klontvorming te voorkomen.Verlaag de warmte; bedek en sudder gedurende 8-10 minuten of totdat maïsmeel zacht is
Roer de Parmezaanse kaas, salie, zout en peper erdoor. Spuit in een 13-in.x 9-inch kookpan bekleed met kookspray. Bekleed en bewaar gedurende 30-45 minuten of tot het stevig is.
Snijd in 12 vierkanten. In een grote koekepan met anti-aanbaklaag kook je polenta in porties in olie op middelhoog vuur gedurende 3-4 minuten aan elke kant of tot ze lichtbruin zijn. Houd warm.