Wilde appelrijst

Name: wilde appelrijst
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 142 gram zomerworst, in centimeterkubussen gesneden; 2 selderieribben, gehakt; 1 kleine ui, fijngehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte wilde rijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met ongekookte wilde rijst; 3/8 liter appelcider of -sap; 2 knoflookteentjes, gehakt; 3/8 liter appelcider of -sap; 1/4 liter rundvleesbouillon; 1/8 theelepel peper

Stukjes appels en zomerse worst brengen een heerlijk, zoet en hartig contrast met wilde rijst. Mijn man houdt er absoluut van en het voorbereidende werk duurt slechts 15 minuten. - Rebecca McIntire, Manitou Springs, Colorado

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg worst, selderij en ui toe; kook en roer 4-6 minuten of tot ze zacht zijn.
Rijst, appels en knoflook toevoegen; kook en roer 1-2 minuten of tot de rijst lichtbruin is. Voeg cider, bouillon en peper toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; sudderen, afgedekt, 1 tot 1,25 uur of totdat het wordt opgenomen en de rijst zacht is. Pluis met een vork.