Wijze taarten

Name: wijze taarten
Cook time: 8 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gezeefde bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel zout; 2 eiwitten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 3 eetlepels gehakte verse salie; 2 eiwitten; 2 eetlepels plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Romanokaas

Een eenvoudige pannenkoek is gemaakt met verse salie en gegarneerd met Romano-kaas. Uitstekend voor ontbijt, brunch of avondmaal met worst, spek en gebakken appels.

Ingrediënten

Bereiding

Roer in een middelgrote kom het meel, de suiker en het zout door elkaar. Doe de eierdooiers, karnemelk en salie er in één keer in. Laat het beslag 30 minuten op kamertemperatuur komen.
Klop in een schone kom eiwitten met een elektrische mixer tot ze een stijve piek kunnen houden. Eiwit in het beslag van de salie vouwen.
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Giet lepels beslag in de pan om kleine pannenkoeken te maken. Breuk als er bubbels op het oppervlak verschijnen en kook tot het lichtbruin is aan beide kanten. Herhaal met de resterende beslag. Voeg meer olie toe aan de koekenpan indien nodig. Pronk Romano-kaas over de pannenkoeken terwijl het nog warm is.