Wijze worst en cider vulling

Name: wijze worst en cider vulling
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels gehakte verse salie; 1 eetlepel boter; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte selderij; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 2 theelepels gehakte verse salie; 190 liter appelcider; 2 theelepels kippensoepvoet; 130 liter water; 190 liter appelcider; 0,5 brood Italiaans brood, in blokjes gesneden

Mijn familie, zo ver terug als ik me kan herinneren, houdt van vulling die vochtig is, vol met salie en zoals mijn vrouw het noemt, 'mushy'. De lagen smaken in deze hebben de familietest doorstaan en worden nu beschouwd als een winnaar voor de feestdagen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 ° C). Vet een ovenschaal in.
Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de worst in de pan totdat het kruimelig, gelijkmatig bruin en niet meer roze is. Verwijder en verwijder overtollig vet; Leg de worst opzij in een mengkom. Smelt de boter en olijfolie in de pan op middelhoog vuur; roer de bleekselderij en ui erdoor. Kook en roer tot de ui zacht is en ongeveer 5 minuten doorschijnend is geworden.
Roer de gekookte worst in de uien samen met de salie en appels.Ga door met koken tot de appels net zacht worden, ongeveer 5 minuten meer. Wrijf met de kippensoep en water in een kom totdat het is opgelost. Voeg de appelcider toe; roer het worstmengsel samen met de broodblokjes tot het brood vochtig is.Pak de vulling in de voorbereide ovenschaal.
Bak onbedekt in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn en de randen zijn knapperig, ongeveer 30 minuten.