Wilde bosbessencake

Deze cake is prachtig geserveerd met citroenijs of vanille-boonijs. Ymmmmmy ... Mijn mil's oostkustrecept. Deze zeer speciale cake is de moeite waard om te maken.

Cake.
Verwarm de oven voor op 350 graden.
Vet een bundt pan in, bestuif met meel, zet opzij.
Klop boter, 1/4 liter suiker in grote kom tot luchtig.
Volgende slag in eierdooiers, één voor één.
Meng de schil van sinaasappel, citroen en limoen.
Klop in een verse kom eieren wit totdat zich zachte pieken vormen.
Meng de resterende 130 liter suiker totdat de pieken stevig worden.
Klop in een kleine kom meel, bakpoeder en zout.
Meng het bloemmengsel in een botermengsel met een houten lepel en wissel af met het sinaasappelsap.
Het beslag zal stijf zijn.
Vouw het eiwit in en voeg 3/4 liter bosbessen toe.
Giet in de voorbereide pan.
Bak in het midden van de oven op 350 voor 45-55 minuten.
Laat de cake 20 minuten in de vorm in de pan afkoelen.
Glazuur.
Terwijl u wacht tot de cake afkoelt, bereidt u het glazuur voor.
Breng in een kleine pan suiker en sap aan de kook gedurende ongeveer 2 minuten, roer en laat afkoelen.
Haal de taart uit de pan, plaats de taart op het rooster en bestrijk het glazuur - laat de cake afkoelen voor het serveren - geniet ervan.