Wilde paddenstoelragout

Name: wilde paddenstoelragout
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: 3 eetlepels olijfolie; 400 gram cremini-champignon (in vieren gedeeld of gehalveerd; ook, crimini zijn baby portabellos); 400 gram cremini-champignon (in vieren gedeeld of gehalveerd; ook, crimini zijn baby portabellos); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; 2 eetlepels gemengde gehakte kruiden (bieslook, rozemarijn, enz.); koosjer zout; verse zwarte peper, naar smaak

Deze eenvoudige stevige mengeling van gebakken champignons was een leuke aanvulling op het diner tijdens de Culinary Communion-les! Recept gepost met toestemming.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de champignons toe en bak op hoog totdat ze hun vloeistof afgeven, af en toe roeren.
Wanneer de vloeistof is verdampt uit de bodem van de pot, voeg je de wijn en de gehakte kruiden toe, roer en bak tot de wijn en is bijna volledig ingedikt.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper en serveer warm.
Note: this dish would also be tasty with a combination of other mushrooms, such as porcini and morels!