Wilde rijst en cheddar knoedelsoep

Name: wilde rijst en cheddar knoedelsoep
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Ingredients: 2,5 liter water; 400 gram gesneden verse champignons; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden aardappelen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte wortels; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met gehakte selderij; 1 middelgrote ui, gehakt; 3 kippenbouillonblokjes; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die tot een kom met een inhoud van 1 liter bevat, waarin gekubeerd gekookt rosbief zit; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte wilde rijst; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat volle melk bevat; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 2 tot 3 theelepels zout; 3/4 theelepel gedroogde basilicum; 3/4 theelepel peper; BOLLEN:; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met biscuit/bakmix; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; Een kopje met een inhoud van 170 ml dat volle melk bevat

Ik ben een huisvrouw en geniet van het bereiden van stevige soepen en stoofschotels voor mijn man en twee dochters. Dit is een van hun favorieten.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste zeven ingrediënten in een soeppan. Aan de kook brengen. Warmte verminderen; bedek en sudder gedurende 10-15 minuten of tot de groenten zacht zijn. Voeg rundvlees en rijst toe.
Meng in een kleine kom bloem en melk tot een gladde massa. Roer de soep erdoor. Breng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot ingedikt. Roer de boter en smaakmakers erdoor.
Combineer de bakmix, kaas en melk. Dek af met eetlepels op sudderende soep. Bedek en laat 12 minuten sudderen, of tot een tandenstoker in een knoedel er schoon uit komt (til de deksel niet op tijdens het sudderen).