Wilde rijst, kastanje vulling

Name: wilde rijst, kastanje vulling
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 3 liter water, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ongekookte wilde rijst; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 900 gram kastanjes; 3 selderibroodjes, gehakt; 1 middelgrote ui, gehakt; 6 eetlepels boter; 1 theelepel wreef salie; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde tijm

Als je een fan bent van rijstvulling en noten, zul je deze smaakvolle versie met kastanjes geweldig vinden. Het recept levert genoeg op voor een 4,5 tot 5,4 kilo kalkoen. - Mildred Sherrer, Roanoke, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Breng in een grote pan 1 liter water, rijst en bouillon aan de kook. Verminder hitte; bedek en sudder gedurende 50-60 minuten of tot de rijst gaar is.
Maak ondertussen met een klein scherp mes een "X" op de platte kant van elke kastanje en pas op dat u het nootvlees niet doorsnijdt. Breng in een Nederlandse oven het resterende water aan de kook.Voeg kastanjes toe.Terug aan de kook ; kook, onbedekt, gedurende 15 minuten. Verwaai en breng kastanjes terug in de pan; bedek en houd het warm. Haal met een keukendoek of pannenlap één of twee kastanjes per keer. Schep en gooi de buitenste schil en de binnenste schil weg. Hak de notendop fijn
Giet de wilde rijst af.In een grote koekenpan, selder bleekselderij en ui in boter gaar. Roer er de salie, zout, tijm, rijst en noten door. Spoel in een ingevette 3 liter bakvorm. Bedek en bak op 325 ° voor 40-50 minuten of tot het is verwarmd.