Wilde rijst pecannoten

Name: wilde rijst pecannoten
Total time: 20 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eieren, gescheiden; Een beker met een inhoud van 170 ml die melk bevat; 60 liter canola-olie; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gekookte wilde rijst; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten

Mijn moeder vond dit recept en deelde het met mij. Het is een favoriet van mijn familie geworden - vooral als de wafels geserveerd worden met de zelfgemaakte ahornsiroop van mijn vader.

Ingrediënten

Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met meel voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
2 eieren, gescheiden

Een beker met een inhoud van
170 ml die melk bevat
60 liter canola-olie
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met gekookte wilde rijst
Een kopje met een inhoud van
130 ml met gehakte pecannoten

Bereiding

Meng in een grote kom de bloem, het bakpoeder en het zout. Klop in een kleine kom de eierdooiers, melk en olie. Roer in droge ingrediënten tot ze bevochtigd zijn. Klop in een andere kom het eiwit totdat stijve pieken ontstaan; vouw in beslag.Vouw in de rijst en pecannoten.
Bak in een voorverwarmd ingevet wafelijzer volgens de aanwijzingen van de fabrikant tot het goudbruin is.