Wintersalade met sinaasappelroom

Name: wintersalade met sinaasappelroom
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel zout; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 1 theelepel geraspte sinaasappelschil; 2 grote eieren, lichtgeslagen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die yoghurt bevat; 1kleine stelletje Romaine; 2 middelgrote grapefruit, geschild en in stukjes gesneden; 2 middelste navelperen, geschild en in plakjes gesneden; 2 middelgrote peren, in dunne partjes gesneden; 2 medium rijpe avocado's, geschild en in dunne plakjes gesneden; 1 eetlepel citroensap; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten, geroosterd

Deze gemakkelijk te maken salade heeft een geweldige oogdruk en de dressing kan een dagje voor je gemak worden gemaakt.Het is vooral feestelijk uitziende met rode grapefruit en rode peren.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine steelpan de suiker, maïszetmeel en zout. Roer het sinaasappelsap en de schil erdoor tot het gemengd is. Kook en roer op matig hoog vuur tot het verdikt en bubbelt. Verminder hitte; kook en roer 2 minuten langer.
Haal van het vuur. Doe een kleine hoeveelheid heet mengsel in de eieren. Terug naar de pan, voortdurend roeren. Aan een zachte zwaai doen; kook en roer 2 minuten langer.Verwijder van de hitte. Bedek het oppervlak met plasticfolie; 30 minuten afkoelen zonder te roeren. Vouw in yoghurt. Bedek en koel gedurende minstens 2 uur.
Plaats de sinaasappelroom in een serveerschaal. Plaats in het midden van een schaal met een dikte van 13 inch. Legplank met romaine bladeren; scheur over de resterende romaine en plaats deze over de bladeren. Bedek met grapefruit en sinaasappel. Spreid peren en avocado met citroensap; schikken over fruit. Garneer met walnoten.