Witte bonen dip met pijnboompitten

Name: witte bonen dip met pijnboompitten
Total time: 130 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels pijnboompitten; 2 theelepels gehakte verse basilicum; 1 theelepel gehakte verse oregano; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gekookte Great Northern-bonen; 2 teentjes knoflook, in tweeën gesneden; 1 theelepel limoensap; 1 roma (pruim) tomaat, grof gehakt; zeezout naar smaak; zwarte peper naar smaak; 1 eetlepel olijfolie

Ik maakte dit als een alternatief voor tomatensaus voor een pizza-topping, maar ik denk dat het de volgende dag nog beter was als dip. De hoeveelheid ingrediënten die ik gebruikte, maakt alleen maar een kopje, dus je kunt de hoeveelheden verdubbelen of verdrievoudigen als je een feestje maakt

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de pijnboompitten, basilicum en oregano in een keukenmachine. Bedek en pulse 2 of 3 keer om de noten fijn te malen. Voeg bonen en knoflook toe; verwerk tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden tot 1 minuut. Giet het limoensap, de tomaat, zout en peper in de pan en pulseer 2 tot 3 keer tot het mengsel glad en smeerbaar is. Laat de olie in de dip lopen als de keukenmachine draait. het mengsel wordt te dik, voeg een eetlepel water per keer toe tot de dip de juiste consistentie heeft.
Koel minstens 2 uur of 's nachts om de smaken te mengen voor het serveren.