Witte bonen, rozemarijn en zongedroogde tomatenpasta

Mijn vertolking van een Weight Watchers-klassieker. Dit is lekker en je kunt dit met groente en pitabroodjes heerlijk serveren aan familie en gasten die het nooit zullen weten, zijn zowel kern- als puntenvriendelijk. Als je zongedroogde tomaten erg droog zijn, week ze dan in kokend water gedurende 5 minuten voor het hakken. Een woord van waarschuwing: dit recept doet het niet goed in de tijd, want na twee of drie dagen wordt de citroen te uitgesproken en bederft het de balans van smaken. Mijn suggestie als je dit wilt genieten van veel dagen is om de hoeveelheid sap en schil met de helft te verminderen.