Witte cake met citroenvulling

Een heerlijke lentecake. Geweldig als een tuinfeest of verjaardagstaart.

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 graden Celsius). Smeer twee ronde taartlagen van 23 centimeter in.
Plaats 1/2 liter bloem, 3/8 liter suiker, het bakvet, zout en 170 liter melk in een mengkom en klop 2 minuten met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid. Voeg het bakpoeder toe. de eiwitten blijven melk en 1 theelepel vanille en kloppen nog 2 minuten. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak op 190 graden (190 C) gedurende 25 tot 30 minuten. Laat de cakes afkoelen en verspreid dan de Lemon Filling tussen de lagen en vorst met Boiled Icing.
Om citroen te vullen: combineer in een steelpan op middelhoog vuur 190 liter suiker, 2 eetlepels bloem, de sinaasappel en citroensap en het overgebleven ei.Kook tot het mengsel is ingedikt.Verwijder van de hittemier en laat volledig afkoelen voordat je inklapt in de slagroom. Spreid tussen afgekoelde cakevellen.