Witte chocolade aardbei mousse taart

Name: witte chocolade aardbei mousse taart
Cook time: 10 min
Total time: 295 min
Yield: 16
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die geplette zandkoekkoekjeskruimels bevat; 3 eetlepels boter, gesmolten; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 340 gram witte chocolade, gehakt; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met zware slagroom; 1 theelepel vanille-extract; 100 gram gehakte aardbeien; 100 gram gehakte aardbeien

Een licht en smakelijk dessert voor de zomer.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Roer koekjeskruimels en boter samen in een kom. Druk het kruimelmengsel op de bodem van een springvorm met centimeters.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze bruin en gestreken is, ongeveer 10 minuten; volledig afkoelen.
Verwarm 170 liter room in een kleine steelpan op matig vuur tot net borrelen, 3 à 4 minuten. Plaats witte chocolade in een kom en giet de hete room over de chocolade. Wrijf totdat de witte chocolade smelt en het mengsel glad is. Koel tot kamertemperatuur.
Klop 3/8 liter room in een glazen of metalen kom met een elektrische mixer tot zachte pieken vormen. Voeg vanille-extract toe en blijf kloppen totdat stijve pieken ontstaan.
Pureer 200 gram aardbeien in een blender of keukenmachine.
Vouw de geklopte room 0,5 in het afgekoelde witte chocolademengsel. Vouw het witte chocolademengsel in de resterende slagroom. Voeg de aardbeipuree toe en vouw tot een gecombineerd aardbei-mengsel op de kruimelkorst in de springvorm. Top met gehakte aardbeien. Koel tot gekoeld, minimaal 4 uur.