Witte chocolade bourban pecannootrine met karamelsaus

Name: witte chocolade bourban pecannootrine met karamelsaus
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 theelepels ongecoromatiseerde gelatine; Een kopje met een capaciteit van 80 ml met bourbon; 340 gram witte bakchocolade, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; CARAMEL SAUS:; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zware slagroom

Hier is een rijk gekoeld toetje dat ik graag meeneem naar lunches en andere borrels voor dames. Ik bereid de avond tevoren de romige gelatine voor en bak de volgende dag de stoofpeksaus op.

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 8x4-in.loaf pan met plasticfolie; zet opzij. Pronkgelatine over bourbon; opzij zetten.
In een dubbele ketel of metalen kom boven warm water, smelt chocolade en boter; roer tot een gladde massa. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter die room en gelatine-mengsel bevat; roer tot de gelatine volledig is opgelost.Verwijder van het vuur; enigszins afkoelen. Stoof in pecannoten; dek af en zet 20 minuten in de koelkast.
Klop in een kleine kom de resterende room totdat zich stijve pieken vormen. Vouw het mengsel in afgekoelde chocolade; transfer naar voorbereide pan. Bedek en koel minstens 4 uur of 's nachts.
Voor saus, in een grote zware steelpan, verspreidt u suiker; kook, zonder te roeren, op middelhoog vuur tot het begint te smelten. Versleep gesmolten suiker voorzichtig naar het midden van de pan, zodat de suiker gelijkmatig smelt. Kook, zonder te roeren, tot de gesmolten suiker een middelbarnsteenachtige kleur heeft, ongeveer 25 minuten. boter en room.
Opheffende terrine met plastic omslag; Haal uit de pan. Verwijder plastic. Snij de terrine in 10 plakjes; serveer met saus.Restrigerate restjes.