Mini-ei shortbread koekjes

Name: mini-ei shortbread koekjes
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 16
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met chocolade-eieren met snoepjes (zoals Cadbury Mini Eggs®); Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker voor suikerbakkers bevat; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ongezouten boter bevat

Deze zandkoekjes maken Pasen zelfs nog zoeter.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C). Leg een bakplaat op met bakpapier.
Plaats chocolade-eieren in een hersluitbare plastic zak; sluit de zak. Mix een paar keer chocolade-eieren met een zware maatbeker. Je wilt niet dat ze verpulverd worden, ze worden gewoon in kleine tot middelgrote stukjes gekraakt.
Meng bloem, maizena, suiker en zout in een grote kom. Voeg boter toe. Beet met een elektrische mixer tot je een werkbaar deeg krijgt. Voeg de gebroken chocolade-eieren toe en mix tot alles goed gecombineerd is.
Rol het deeg uit tot pingponggrote ballen. Strijk de bolletjes lichtjes en leg ze op de voorbereide bakplaat.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen van de koekjes ongeveer 22 minuten bruin worden.