Witte chocolade en matcha cheesecake taart

Name: witte chocolade en matcha cheesecake taart
Cook time: 30 min
Total time: 145 min
Yield: 8
Ingredients: 0,5 (100 gram) reep witte chocolade, gehakt; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat, of naar smaak; 1 ei, geslagen; 1 eetlepel groene theepoeder (matcha); 1 theelepel vanille-extract; 1 (23 centimeter) Graham cracker taartbodem; 2 eetlepels zware slagroom; 0,5 (100 gram) reep witte chocolade, gehakt; 1 eetlepel glucosestroop; 1 eetlepel water

Een Japans geïnspireerde cheesecake! Makkelijk te maken en lekker, dit recept is een van mijn favorieten. Je kunt de matcha vinden in theehuizen, Aziatische supermarkten en online. Heerlijk met en zonder het glazuur.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Smelt 1 bar witte chocolade in een magnetronbestendige glazen of keramische kom in intervallen van 15 seconden, roer na elk interval, 1 tot 3 minuten.
Klop de roomkaas en de suiker samen in een kom met een elektrische mixer tot ze romig zijn. Meng de gesmolten witte chocolade, het ei, het groene theepoeder en het vanille-extract tot het romig is. Giet in de Graham cracker taartbodem.
Bak in de voorverwarmde oven totdat het midden gelijkmatig schommelt wanneer de cake lichtjes geschud wordt, ongeveer 25 minuten. Laat de taart ongeveer 30 minuten afkoelen.
Breng de zware room aan de kook in een steelpan. Roer in 0,5 bar witte chocolade tot een gladde massa. Roer de siroop en het water in dezelfde volgorde. Giet het glazuur op de taart; kantelen en draaien, zodat de glazuurlaag gelijkmatig wordt bedekt. Laat rusten tot het glazuur is ingesteld, minimaal 15 minuten. Verwarm tot het mengsel is afgekoeld, ongeveer 1 uur.