Witte pecannoot

Bekleed een 9-inch vierkante pan met folie. Vet de folie in met 0,5 eetlepel boter en zet opzij. Bind de zijkanten van een grote, zware pan met 0,5 eetlepel boter. Snij de resterende boter in kleine stukjes en doe ze in een grote hittebestendige schaal. ; voeg marshmallows toe en zet opzij.

In de botervloot, combineer suiker en room.Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel aan de kook komt. Bedek en kook gedurende 2 minuten om eventuele suikerkristallen op te lossen. kook op matig vuur, zonder te roeren, tot een snoepthermometer 234 ° (soft-ball stage) aangeeft.

Haal van het vuur. Giet over boter en marshmallows; Roer tot gesmolten. Voeg de chocolade toe. Blijf roeren tot de chocolade en het mengsel glad is. Roer vanille en noten. Giet in de voorbereide pan. Recenseer tot het stevig is. Verschuif uit de pan; verwijder de folie en snijd ze in 1- inch. Opslag in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur.