Wokloze gistvrije broodjes zonder gist

Name: wokloze gistvrije broodjes zonder gist
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12-14 Buns, 12-14
Ingredients: 4 theelepels suiker, verdeeld; 60 liter water; Een kom met een inhoud van 1 liter met meel voor alle doeleinden; 2 eetlepels bakpoeder; 1 eetlepel reuzel; 1 eetlepel reuzel; 600 gram mager varkensvlees zonder been, in blokjes van 0,25 gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 0,5 theelepel verse gember, geraspt; 4 theelepels suiker, verdeeld; 4 eetlepels sojasaus, verdeeld; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel droge sherry; 60 liter water; 1 eetlepel plantaardige olie; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 61 perkamentpapier, vierkanten centimeter

Ik heb onlangs gestoomde broodjes (Chai Bau) ontdekt en ik heb het internet afgezocht op zoek naar recepten die ik kan gebruiken om ze thuis te maken; echter, elk recept dat ik vond vereiste een Wok met een stoomplaat, iets dat ik niet bezit. Toen ontdekte ik dit recept dat geen Wok vereist maar in een Nederlandse oven kan worden gedaan, indien gewenst / nodig, het vereist ook niet gist.

Ingrediënten

Bereiding

Deeg:.
Los suiker op in warm water.
Zeef de bloem in een grote mengkom, maak een put in het midden van de bloem en giet het bakpoeder in de put.
Giet geleidelijk de wateroplossing in en roer totdat alle ingrediënten goed zijn gecombineerd.
Kneed met reuzel, beetje bij beetje, in het deeg tot een glad en elastisch deeg.
Dek af en zet opzij.
Vulling:.
Leg het versneden varkensvlees in een grote kom en breng op smaak met knoflook, gember, 2 theelepels suiker en 2 eetlepels. sojasaus.
Meng goed en zet opzij.
In een kleine kom, combineer 2 theelepelsuiker, maïszetmeel, 2 Tbs. sojasaus, sherry en water.
Roer goed om een drijfmest te maken en zet opzij.
Verwarm ondertussen een 12 "Nederlandse oven of wok op hoog vuur, voeg olie toe en verwarm tot u begint te roken.
Roerbak varkensvleesmengsel tot bruin, ongeveer 5 minuten.
Voeg de ui toe en roerbak nog 2 minuten tot de uien slap zijn.
Roer het maizena mengsel erdoor en kook tot het dik en bruisend is.
Koel mengsel op kamertemperatuur of in de koelkast om te koelen.
Opzij zetten.
Verdeel het deeg en vul het in 24 gelijke porties.
Maak elke portie deeg plat en rol in een cirkel van 4 ", laat het midden twee keer zo dik als de randen.
Kop een cirkel deeg en plaats 1 deel van de vulling in het midden, druk op de vulling met de duim.
Breng met je andere duim en wijsvinger de randen van het deeg rond de vulling samen en plooi het in losse vouwen, bovenaan.
Draai de bovenkant van het deeg stevig vast.
Leg het op een stuk perkamentpapier, met de verdraaide kant naar boven.
Schik broodjes op een taartrek in een 12 "Nederlandse oven of het onderste rek van een Camp Chef UDO14 (Ultimate Dutch oven) en dan het bovenste rek.
Laat het 10 tot 15 minuten rijzen.
Giet voorzichtig 1/4 liter heet water in de Nederlandse oven, geen water op de broodjes.
Dek af en laat sudderen op middelhoog vuur tot het water is verdampt of 10 tot 15 minuten. Heet opdienen.

Blogs die misschien interessant zijn

14 voedingsmiddelen om te vermijden of beperken op een koolhydraatarm dieet

wat te eten en te vermijden bij een vezelarm dieet

wat is spelt en is het goed voor u

top 4 mierikswortelvervangers

is toast een gezond ontbijt

Ik vond het geweldig

Wokloze gistvrije broodjes zonder gist

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies