Worst, aardappel en zuurkool soep

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de uien toe en bak ongeveer vijf minuten, tot ze gaar zijn. Voeg bloem toe, roer tot ze volledig zijn gemengd. Bak een minuut, voeg dan de kippenbouillon en melk toe.

Zet de hitte op middelhoog, kook dan vaak roerend tot de bouillon begint te verdikken. Reduceer de hitte tot medium en voeg dan de worst, de aardappelpuree, de zuurkool en de peterselie toe. Verwijder de soep voor vijf minuten en voeg dan de versnipperde cheddar toe. Voeg toe aan het vuur en haal het van het vuur. besprenkelde zwarte peper.