Worst cake

Als je je ontbijtworst wilt mixen met je pannenkoeken en siroop, dan moet je deze spice cake proberen met worst en koffie.

Verwarm de oven voor op 170 graden (445 C) vet en meel een bundelpan van 23 centimeter. Giet kokend water over rozijnen en laat 5 minuten staan. Laat de gedroogde rozijnen goed drogen met een handdoek.
Meng in grote kom worst, bruine suiker en witte suiker. Roer tot het mengsel goed gemengd is. Voeg eieren toe en sla goed.
Roer in een aparte kom meel, gember, bakpoeder en pompoentaartkruiden samen.
Roer baking soda in koffie.
Voeg bloemmengsel en koffie afwisselend toe aan het worstmengsel en klop goed na elke toevoeging. Vouw rozijnen en walnoten in cakebeslag.
Giet het beslag in ingevette en met bloem bestoven bundelpan van 23 centimeter. Bak bij 170 graden (175 C) gedurende 1,5 uur of tot de tandenstoker in de cake is gestoken er schoon uitkomt. Koel in de pan 15 minuten, en draai vervolgens op een rooster.