Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
LMJHEN
Worst en koolsoep
Dit recept heeft linguica (Portugese) worst erin! Ik hou van kool en worstsoepen in de winter, denk dat dit dan heerlijk zou zijn. Gebruik geen donkere ale of stout ... het zal te bitter zijn ... gebruik alleen een licht tarwebier. Om dit gemakkelijker te maken, koop een zak geraspte kool en wortelen om het juiste aantal te evenaren. Aangepast van zonsondergang.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 340 gram linguica worst, in plakjes gesneden 2/3 centimeter dik
- 1 ui, geschild en gehakt (170 gram.)
- 1 groot teentje knoflook, geschild en fijngehakt
- 1.25 liter kippenbouillon, vetarm
- 1 (340 gram) fles tarwebier (hefeweizen)
- 400 gram kleine rode aardappel, geschrobd en in vieren gesneden (centimeter breed)
-
Een kom met een inhoud van1,5 liter met kool, fijn versnipperd (227 tot 340 gram)
Bereiding
-
In een 5 tot 6 liter pan op middelhoog vuur, roer de worst vaak tot lichtbruin, 6 tot 8 minuten. Schenk uit en gooi alles weg behalve 1 eetlepel vet uit de pan.
-
Voeg ui en knoflook toe om te pannen; roer vaak tot limp, 3 minuten.
-
Verhoog de hitte naar hoog. Voeg bouillon, bier, aardappelen, kool en wortels toe. Wikkel en bind koriander, piment en peperkorrels in kaasdoek; toevoegen aan de pot. Bedek en breng aan de kook; verlaag het vuur en laat sudderen tot aardappels zacht zijn om te bijten, 10 tot 15 minuten. Gooi verpakte kruiden weg.
-
Roer de peterselie erdoor. Schep soep in kommen. Serveer de mosterd ernaast en voeg naar smaak toe.
Blogs die misschien interessant zijn
-
50 minOne Dish Mealrundvlees echt, meel, olijven, ui, kaas, komkommer in vieren, hoofdsla, tomaten, taco kruiden, zure room met, ui,happy's zelfgemaakte taco salade -
65 minOne Dish Mealolie-, rundvlees stoven, tomaten, peper, ui, teentjes knoflook, baai, oregano, kippenbouillon, aardappelen, aardappelen, maïs in de breedte maïs, courgette in, perziken, peren,carbonada criolla - vlees van argentinië, fruit, fruitstoofpot -
10 minOne Dish Mealkipfilet, teentjes knoflook, olie-, courgette, citroensap, oregano, basilicum, bouillon,knoflook kip courgette roerbak -
25 minOne Dish Mealentrecôte, teentjes knoflook, paprika, ui, limoensap, olie-, komijn, maïzena, meel, avocado, tomaten, salsa, zure room, kaas,fajita roerbak
Ik vond het geweldig