Worst koekjes en jus

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Leg koekjes op ongeveer 3,75 centimeter van elkaar op een bakplaat.

Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn, 13 tot 17 minuten. Mix de koeken in de helft kruisgewijs en houd ze warm.

Terwijl koekjes bakken, verkruimel worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur; koken, vlees uit elkaar breken, tot het niet langer roze van binnen is, ongeveer 10 minuten. Spreid worst en pan-strooisel met bloem en bak en roer tot de worst is bedekt, nog ongeveer 1 minuut.Verminder de hitte tot medium-laag.

Gegiste melk in het worstmengsel gieten, gevolgd door melk; roer tot alles goed is gemengd. Roer aan de kook, roer constant en kook tot de jus de gewenste dikte heeft, 3 tot 5 minuten. Breng het op smaak met zout en gemalen zwarte peper.Boter in de jus tot het gesmolten is. Doe meer bloem erin als de jus niet is ' t dik genoeg.

Leg koekjes met gesneden kanten op serveerschalen; top met worstjus.