Worst oester dressing

Name: worst oester dressing
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Ingredients: 1 (454 gram) bulk warme varkensvleesworst (zoals Jimmy Dean®); 1 (454 gram) bulk warme varkensvleesworst (zoals Jimmy Dean®); 1 (454 gram) eenvoudige croutons; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter met gepelde oesters, gedraineerd met gereserveerd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met in blokjes gesneden bleekselderij; 2 eieren, geslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte ui; 3/8 liter kippenbouillon, of indien nodig; Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, gesmolten

Zuidelijke worstoester dressing.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Vet een centimeter ovenschaal in.
Leg de varkensworst in een koekenpan op middelhoog vuur en bruin de worst, verbrijzel deze in brokken terwijl hij kookt, tot de worst goed vermengd is en niet langer roze, ongeveer 10 minuten. Verwijder vet en breng de worst over naar een grote kom. Meng in de croutons, oesters, selderij, eieren en uien tot ze goed gecombineerd zijn. Meng de gereserveerde oester en voldoende kippenbouillon tot een totaal van 1/2 liter in een kom en giet het in de dressing; roer de boter erdoor. Breng het verband over in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot het warm is, bruin en de oesters gaar zijn, ongeveer 30 minuten.