Wortel cheesecake muffins

Name: wortel cheesecake muffins
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 113 gram roomkaas, verzacht; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 eetlepels sinaasappelsap; BESLAG:; Een kopje met een inhoud van 80 ml die boter bevat, verzacht; Een beker met een inhoud van 130 ml die verpakte bruine suiker bevat; 2 grote eieren; Een kop met een inhoud van 130 ml die verdampte melk bevat; 2 eetlepels sinaasappelsap; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met fijn geraspte wortels (ongeveer 3 medium); Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte walnoten; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Met een rijke roomkaasvulling en vlekken van wortels, rozijnen en noten, zullen deze vochtige muffins zeker complimenten brengen aan de kok.

Ingrediënten

Bereiding

Klop in een kleine kom de roomkaas, suiker en schil tot een mengsel; zet opzij.In een andere kleine kom room boter en bruine suiker tot licht en luchtig. Voeg de eieren, melk en sinaasappelsap toe; meng goed. Combineer de bloem, bakpoeder, bakpoeder en kaneel; roer in afgeroomd mengsel net tot bevochtigd. Stroop in de wortels, rozijnen en walnoten
Vul ingevette muffinkoppen met 2 eetlepels beslag. Boven elk met 2 theelepels vulling; top met de resterende beslag.Bak op 350 ° gedurende 23-25 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in de buurt van de komt schoon. Koel gedurende 5 minuten alvorens te verwijderen uit de pan naar een rooster om af te koelen.Store in de koelkast.