Wortel roomkaas muffins

Name: wortel roomkaas muffins
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; 2 theelepels bakpoeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met margarine, verzacht; Een beker met een inhoud van 130 ml met vervangende eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die karnemelk bevat; 2 eetlepels bevroren sinaasappelsapconcentraat; 1 eetlepel vanille-extract; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte wortelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml dat rozijnen bevat, opgezwollen en uitgelekt; 6 eetlepels vetarme roomkaas, verzacht; 2 eetlepels magere zure room; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte walnoten

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet muffinbekers of lijn in met papieren voeringen.
Meng de bloem, 80 liter suiker en bakpoeder in een grote kom. Voeg de margarine, de karnemelk, de eiervervanger, het sinaasappelsap en de vanille toe, mix tot een gladde massa en roer de wortels en rozijnen erdoor. bereide muffin kopjes 0.66 vol.
Meng de roomkaas, de zure room en de resterende 80 liter suiker in een kleine kom tot een gladde massa en roer de walnoten erdoor. Laat een lepel roomkaasmengsel op de bovenkant van elke kop muffinbeslag vallen.
Bak op 170 graden (175 C) gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.Verwijder uit de pan en plaats ze op een rooster om volledig af te koelen.