Wortelbontcake met roomkaasglans

Dit dessert maakt een echt showstuk met zijn roomkaasglazuur. Gecreëerd voor Ready, Set, Cook! (Nummer 6)

In een grote kom room boter en suikers
Eieren toevoegen, één voor één, goed na elkaar kloppen
Voeg citroenschil, olie, extract en citroensap toe
Combineer droge ingrediënten; voeg geleidelijk aan nat mengsel toe
Roer de wortels, rozijnen en noten erdoor
Giet in een bundtpan die goed is ingevet
Bak op 160 graden gedurende 50-60 minuten of totdat een tandenstoker in de buurt van het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt
Laat 10 minuten afkoelen, haal voorzichtig uit de pan en giet op het glazuur terwijl de cake nog warm is
Voor het glazuur, in een mengkom, klop de roomkaas, poedersuiker, room van teer, melkpoeder, water en extract tot een gladde massa
Het mengsel moet behoorlijk dik zijn
Giet de warme cake over en laat het glazuur aan de zijkanten druipen
Koel af tot kamertemperatuur voor het serveren