Wortelkruidenmuffins

Name: wortelkruidenmuffins
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 36
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/8 liter met meel voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die tarwekiemen bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die tarwekiemen bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 2 eieren, lichtgeslagen; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 60 liter plantaardige olie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met geraspte wortelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte en geroosterde walnoten (optioneel); Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte rozijnen (optioneel)

Dit is mijn FAV-muffin. Het is ongelofelijk vochtig! En heeft de beste smaak! De noten en rozijnen zijn optioneel.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C). Vet Een kom met een inhoud van 9 liter die muffin bevat of gebruik papieren voeringen.
Meng in een grote kom bloem, zemelen, tarwekiemen, bruine suiker, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat. Maak een put in het midden. Meng in een kleine kom eieren, melasse, plantaardige olie, melk en geraspte wortels . Giet het goed in en meng tot het bevochtigd is. Roer de walnoten en rozijnen erdoor. Vul de muffinkoppen 0,75 vol.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat de toppen terugveren wanneer ze licht worden getapt.