Wortels met gekarameliseerde gember

Name: wortels met gekarameliseerde gember
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 side dishes, 6
Ingredients: 2 (227 gram) pakketten geschilde babyworteltjes, met enkele toppen nog steeds bevestigd; 3 eetlepels boter, verdeeld; fijn zeezout; 3 eetlepels honing, verdeeld; 6 dunne plakjes geschilde verse gember, gesneden in stukken van matchstickformaat; 1 eetlepel vers citroensap; 2 eetlepels verse Italiaanse peterselie

Genomen vanaf april 5108 Bon Appetit: "De wortels die in dit recept worden gebruikt, zijn echte hele babywortelen, elk meestal ongeveer drie tot vier centimeter lang en ongeveer een halve centimeter breed."

Ingrediënten

Bereiding

Schik wortels in één laag in een zware grote koekenpan.
Voeg 3/8 liter water en 2 eetlepels boter toe. Pronk met zeezout. Meng aan de kook, dek af en zet het vuur laag tot medium.
Laat sudderen tot de wortelen zacht zijn, ongeveer 10 minuten. Gebruik een lepel met sleuven en breng de wortels over naar de plaat.
Voeg 2 eetlepels honing en gember toe aan de koekenpan en breng aan de kook, af en toe roeren. Kook tot de sappen stroperig en licht goudbruin zijn, 4 tot 5 minuten.
Klop binnen met 1 eetlepel boter, 1 eetlepel honing en citroensap.
Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Spoon gembersaus over worteltjes en laat 10 minuten staan om iets af te koelen.
Scatter peterselie vertrekt en serveer.

Blogs die misschien interessant zijn

kleurrijke maaltijden

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Wortels met gekarameliseerde gember

Genomen vanaf april 5108 Bon Appetit: "De wortels die in dit recept worden gebruikt, zijn echte hele babywortelen, elk meestal ongeveer drie tot vier centimeter lang en ongeveer een halve centimeter breed."

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies