Yam en appel soep

Name: Yam en appel soep
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 theelepel komijn; 1/4 liter kippenbouillon; 1/4 liter water; 1 grote Granny Smith appel, geschild, in blokjes gesneden; 300 gram yam, geschild, in blokjes gesneden; 1 grote Granny Smith appel, geschild, in blokjes gesneden; 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen; 1/8 theelepel gemalen kaneel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met magere melk; 2 eetlepels gewone magere yoghurt; 1 eetlepel koriander, gehakt of 1 eetlepel peterselie

Het origineel van dit recept kwam uit The Simply Healthy Lowfat Cookbook, 1995, maar is een beetje aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

In de Nederlandse oven of vuurbestendige braadpan, kook de komijn op middelhoog vuur, schud en roerbak regelmatig, tot het geurig en geroosterd is, 4-5 minuten.
Voeg verdund kippenbouillon, appelsapconcentraat, yams, appel, ui, peper en kaneel toe en dek af.
Breng het aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur tot medium-laag en laat sudderen tot yams en appel zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
Breng de soep over naar de keukenmachine of blender en puree.
Breng het mengsel terug in de pan en voeg melk toe, kook op middelhoog vuur, regelmatig roeren, totdat het is opgewarmd.
Schep soep in kommen, bedek met yoghurt en besprenkel met koriander of peterselie.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de voordelen van het eten van soep

waarom is soep gezond

voordelen tomatensoep

wat zijn de voordelen van spinaziesoep

Ik vond het geweldig

Yam en appel soep

Het origineel van dit recept kwam uit The Simply Healthy Lowfat Cookbook, 1995, maar is een beetje aangepast.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies