Yamma's goedkope aardappelen

Name: yamma's goedkope aardappelen
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 blik (298 gram) gecondenseerde room van aardappelsoep, onverdund; 1 blik (298 gram) gecondenseerde room van aardappelsoep, onverdund; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met een dip van de Franse ui; Een kopje met een inhoud van 190 ml met 2% melk; Een kopje met een inhoud van 170 ml met zure room; Extra fijngehakte verse peterselie; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 1 pak (454 gram) smeerkaas (Velveeta), in blokjes; Extra fijngehakte verse peterselie

Mijn familie houdt van deze aardappelen. Ik maak een grote partij in wegwerppannen en serveer ze bij al onze borrels. De vakanties zijn niet hetzelfde zonder hen. Het is ook een superrecept voor een brunch op kerstochtend. - Brenda Smith, Curran, Michigan

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 °. Plaats aardappelen in een Nederlandse oven; voeg water toe om te bedekken. Aan de kook brengen. Verminder hitte; koken, onbedekt, tot ze gaar zijn, 8-12 minuten. Drain. Koel iets.
Meng in een grote kom soep, ui, melk, zure room, peterselie, zout en peper; vouw voorzichtig aardappelen en kaas in vulling. Overdracht naar een ingevette 13x9-in.bakschotel.
Bak, bedekt, 30 minuten. Uncover; bakken tot ze erdoor verhit zijn en kaas is gesmolten, 15-20 minuten langer. Net voor het opdienen roer om te combineren; bestrooi met extra peterselie. (Aardappelen verdikken bij het staan.) Vriesoptie: Dek en bevriezen ongebakken kookpan. Te gebruiken, gedeeltelijk ontdooien in de koelkast een nacht.Verwijder uit de koelkast 30 minuten voor het bakken. Verwarm de oven op 350 °. Bedek braadpan met folie; bak zoals aangegeven totdat het erdoor is verwarmd en een in het midden geplaatste thermometer staat op 165 °, waardoor de bedekte tijd wordt verhoogd naar 1,25 tot 1,5 uur. bak tot lichtbruin, 15-20 minuten langer. Roer voor het opdienen, om te combineren. Indien gewenst, bestrooi met extra peterselie.