Yaya's gevulde courgette bakken

Name: yaya's gevulde courgette bakken
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 zucchini boats, 6-8
Ingredients: 6 courgette; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; 2 eieren; 2 uien, in blokjes gesneden; 3 eetlepels olijfolie (om te braden); 1 bos verse peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge broodkruimels; Een kop met een inhoud van 190 ml die kaas bevat, versnipperd (een scherpe, witte kaas heeft de voorkeur); 1 streepjeszout; 1 paprika; 1 dash oregano

Deze maken een heerlijke vegetarische maaltijd. Je kunt zelfs wat verkruimelde tofu toevoegen aan de vulling voor eiwitten. Opmerking: Ik heb geprobeerd om de pre-kooktrap over te slaan, maar ik vond dat het echt belangrijk was om de zoetheid van de courgette naar voren te brengen (wat kan hebben vaak een bittere tint) en om de mooie textuur van dit gerecht te behouden.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de stengels af van de courgettes, laat net genoeg om het einde bij elkaar te houden als het is verzacht van het koken. De courgettes in een grote pot gezouten water gedurende ongeveer 5 minuten of totdat ze half klaar zijn.Verwijder van het water en laten afkoelen.
Snijd de courgettes in de lengte doormidden en schep de binnenkant eruit - NIET weggooien. Laat de binnenkant een aantal minuten in een vergiet liggen om te laten stollen. Plaats de uitgeholde courgette in een ingevette ovenschaal.
Bak de uien in de olie tot ze een rijke karamelkleur hebben. Voeg zout, peper en oregano toe.Verwijder van het vuur.
Voeg de binnenkant van de courgette en een kop met een inhoud van 130 ml kaas toe aan het uienmengsel. Voeg nu de geklopte eieren toe en meng goed.
Week het sneetje brood in wat water of melk. Haal het eruit. Leg het door de keukenmachine. Voeg het verwerkte brood toe aan het uienmengsel.
Schep de vulling in de courgette "boten", bestrooi met droge paneermeel en de resterende kaas.
Bak bij 350 gedurende 30-35 minuten, of totdat de vulling er goed uitziet en de topjes goudbruin zijn.

Blogs die misschien interessant zijn

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

kleurrijke maaltijden

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

Ik vond het geweldig

Yaya's gevulde courgette bakken

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies