Yoghurt-roomkoekjes

De truc om een ​​donzige lichte koekje te maken is om de bevroren boter te raspen in plaats van het in te snijden met een bladenmes, deze methode zal een prachtig pluizig koekje produceren, dat net in je mond smelt. Voorlopig moet het koekjesdeeg in de koelkast zitten voor de voorgestelde tijd voor het bakken, vereist het recept ook geen suiker, hoewel ik nooit suiker heb toegevoegd, stel ik me voor dat suiker kan worden toegevoegd als je de voorkeur geeft aan een zoeter koekje. Zorg ervoor dat je boter volledig bevroren is en wordt gesneden in een lang stuk voor eenvoudiger raspen.