Zacht ontbijttaco's

Name: zacht ontbijttaco's
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bevroren geraspte hash-bruine aardappelen bevat; 3 groene uien, fijngehakt; 1 eetlepel olijfolie; 8 grote eieren, lichtgeslagen; 1 blikje (411 gram) tomatenblokjes met lichtgroene pepers, uitgelekt; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 6 vetvrije meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas met verminderd vetgehalte

"Dit is het favoriete gerecht van mijn man", zegt Ann Yarber uit Washington, Oklahoma. De heerlijke combinatie met hash browns en eieren voegt on-the-fly rits toe aan het ontbijt.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan met anti-aanbakpan kookt u aardappelen en uien in olie op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten of tot de aardappelen zacht zijn, af en toe roeren
Meng in een grote kom de eieren, tomaten, zout en peper. Giet over de aardappelen.Verlaag de hitte tot medium-laag.Kook en roer tot de eieren volledig zijn uitgehard.Verwijder van de hitte
Lepel over een kopje met een inhoud van 130 ml met eimengsel in het midden van elke tortilla; bestrooi met kaas. Vouw zijden en uiteinden over vullen en oprollen.