Zachte citrusgeurde pannekoeken

Name: zachte citrusgeurde pannekoeken
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 10 pancakes, 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met pure ahornsiroop; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 1 bloedsinaasappel, sap en schil van (80 liter sap); 1 extra groot ei; Een beker met een inhoud van 190 ml die melk bevat; 1 bloedsinaasappel, sap en schil van (80 liter sap); 3 eetlepels boter, gesmolten; 1 1/2 eetlepels vloeibare honing; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel bevat; 2 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel zout

Deze zijn vooral lekker en mooi met de verwarmde citrus-ahornsiroop. Het perfecte 'je bent speciale' ontbijt om te maken. Het beslag is dikker dan je gemiddelde pannenkoekenbeslag en leent zich voor het maken van vormen met de kinderen.

Ingrediënten

Bereiding

Om citrus-ahornsiroop te maken: in een kleine steelpan ahornsiroop en maizena (maïszetmeel) samen kloppen en aan de kook brengen. Zet de hitte af maar laat een minuut koken op de kookplaat om te verdikken. Haal van de kookplaat en roer door bloedsinaasappelsegmenten. Bedek en leg opzij terwijl u pannenkoeken maakt.
Om pannenkoeken te maken: Klop het ei een minuut met klopper met een ballon tot het schuimig is. Voeg de melk, de sinaasappelschil, 80 liter sinaasappelsap, gesmolten boter en honing toe.
Combineer droge ingrediënten in een kleine kom. Voeg de droge ingrediënten toe aan het vochtige en klop JUST tot ze zijn opgenomen.
Verhit een koekenpan of bakplaat op matig vuur tot deze heet is en laat een klontje boter over het oppervlak glijden. Giet 60 liter van het pannekoekbeslag in je koekenpan, zorg ervoor dat de randen van een pannenkoek niet uitkomen in de volgende (in andere woorden: blijf op afstand!).
Rooster tot er zich belletjes vormen op de pannenkoeken en begin gewoon te barsten. Draai ze nu voorzichtig om met een spatel om de andere kant goudbruin te bakken. Verwijder gekookte pannenkoeken tot een schaal en houd ze warm in de oven terwijl ze nog resten beslag.
Serveer pannenkoeken met warme siroop.