Zalm en garnalenkoekjes van chef-kok bubba

Name: zalm en garnalenkoekjes van chef-kok bubba
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 284 gram garnalen, gepeld, ontdaan en gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met fijngehakte rode paprika; 3 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 400 gram zalmfilets; Een kom met een inhoud van 2/5 liter die droge volkoren broodkruimels bevat; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht; 1 1/2 theelepels gemalen zwarte peper; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel gedroogde tijm; 2 eetlepels gehakte verse bieslook; 1 verse jalapeno peper, zonder zaadjes en fijngehakt; 2 eieren, goed geslagen; 1 (227 gram) pakket roomkaas, verzacht

Dit is een zalm- en garnalentaart met geweldige extra's. Je zult ervan genieten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C). Vet een middelgrote bakplaat licht in.
In een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, kook en roer de garnalen en de rode paprika tot de garnalen gedeeltelijk gaar zijn.Verwijder van het vuur en zet opzij.Hanteer 1 eetlepel olijfolie in de pan op middelhoog vuur en kook de zalm net zolang tot niet meer roze.Verwijder van warmte, koel en snijd fijn.
Meng in een middelgrote kom volkerkoekjeskruimels, Parmezaanse kaas, zwarte peper, basilicum en tijm. Roer de garnalen, rode paprika, zalm, de resterende olijfolie, bieslook en jalapeno erdoor. Meng eieren en roomkaas grondig in het mengsel.
Verdeel het mengsel in ongeveer 10 pasteitjes van 2 centimeter dik en schik het op de voorbereide bakplaat. Bak 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven tot het lichtbruin is.