Zalm met ananassalsa

Name: zalm met ananassalsa
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 4 dunne stukjes sinaasappel; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; 1 teentje knoflook, gehakt; 1,5 theelepels geraspte verse gemberwortel; 1/8 theelepel peper; 2 zalmfilets (elk 142 gram); SALSA:; 1 blik (227 gram) ongezoete gebroken ananas, ongedraineerd; 1 eetlepel suiker; 1 eetlepel gehakte verse munt of 1 theelepel gedroogde munt; 1 eetlepel gehakte rode ui; 2 theelepels fijngesneden jalapenopeper; 4 dunne stukjes sinaasappel

Kan mint, ananas, jalapenos en ui jive? Je gokt dat ze kunnen! Speciaal over een sappige zalm gegoten. "Ik kreeg lovende recensies weken nadat ik dit recept had gemaakt," merkt Jennifer Peel van Salt Lake City, Utah. "Het is zo fris en licht."

Ingrediënten

Bereiding

Voeg in een grote hersluitbare plastic zak sinaasappelsap, sojasaus, knoflook, gember en peper samen; zalm toevoegen. Zakkenzak en draai naar jas; koel gedurende 2-4 uur
Meng voor salsa, in een kleine kom, de ananas, suiker, munt, ui en jalapeno.Refrigereer tot serveren
Laat de marinade leeg en werp hem weg.Plaats filets op een dubbele dikte van stevige folie (ongeveer 18 in.x 12 inch). Top met oranje plakjes. Vouw folie om de filets en sluit stevig af. Bak op 375 ° gedurende 20-23 minuten of tot vis vlokken gemakkelijk met een vork. Open de folie voorzichtig om stoom te laten ontsnappen. Bewaar met salsa.