Zalm met saffraanroomsaus

Name: zalm met saffraanroomsaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g zalm (verse kotelet of steak); 1/2 theelepel olijfolie; 1/4 theelepel zwarte peper; 5 saffraan strengen; 200 ml water; 200 ml water; 2 eetlepels zure room; 1/2 theelepel limoensap; 1 theelepel verse bieslook, gehakt

Een variant op een recept dat ik in een tijdschrift vond. Ik was een beetje teleurgesteld in de originele versie omdat de tijd die ik besteedde aan het eindresultaat niet de moeite waard was. Ik denk dat dit leuker was en veel, veel sneller - dus probeer het eens te zien je gaat akkoord ;- ).

Ingrediënten

Bereiding

Gelijkmatig verdeeld saffraan draadjes op de bodem van een klein glas en top met 1 theelepel water.
Plaats in een magnetron in de richting van de rand van de carrousel met 200 ml water in een groot glas aan de andere kant.
Magnetron 3 minuten op hoogoven.
WAARSCHUWING - het water kan oververhit zijn - laat het 5 minuten rusten voordat u een glas aanraakt.
Verwijder het kleine glas en breng de saffraan/overblijfsel over in een kleine mengkom (of laat voor een enkele serveer gewoon in het glas).
Meng door zure room, limoensap en gehakte bieslook goed mengen en plaats in de koelkast terwijl zalm kookt.
Wrijf olijfolie over de zalm en bestrooi met peper.
Met behulp van je favoriete techniek kookte ik ze op een BBQ-plaat op matig vuur gedurende ongeveer 7 minuten per kant.
Verspreid (het is vrij dik) over de zalm en serveer met je favoriete salades en bijgerechten.