Zalm met suiker en drievoudige fruitsalsa

Name: zalm met suiker en drievoudige fruitsalsa
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 zalmfilets (elk 142 gram); Een kop met een inhoud van 60 ml die een A-beker bevat met een inhoud van 80 ml die bruine suiker bevat; 1 theelepel gemalen mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen gember; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; TRIPLE-FRUIT SALSA:; Een kopje met een inhoud van 130 ml met mandarijn sinaasappelen; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte gepelde kiwi's; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte geschilde mango; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte rode ui bevat; 3 soeplepels verse cilantro fijngehakt; 3 eetlepels limoensap; 1 eetlepel gehakte jalapeno peper

Tropisch fruit geeft het zomerse hoofdgerecht van Mary Beth Harris-Murphee een zomers tintje. "Maak de avond tevoren de salsa en serveer deze met cellofaannoedels of jasmijnrijst voor een snelle en heerlijke maaltijd", schrijft ze vanuit Tyler, Texas.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats zalm in een ingevette 13-in. x 9-inch ovenschaal. Combineer de bruine suiker, mosterd, zout, cayennepeper en gember; strooi over zalm. Top met boter.
Bak, onbedekt, op 375 ° gedurende 20-23 minuten of tot de vis gemakkelijk vlokjes maakt met een vork. Ondertussen, in een kleine kom, combineer je de salsa-ingrediënten.