Zalm met tomatenvinaigrette

Name: zalm met tomatenvinaigrette
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 fish fillets, 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter druivenmosttomaten, gehalveerd; 1 middelgrote sjalot, dun gesneden; 1 eetlepel gedraineerde kappertjes; 2 eetlepels rode wijnazijn; zout; 2 eetlepels canola-olie; 4 (198 gram) zalmfilets, met schil; verse gemalen peper; 1/2 theelepel gemalen komijn; 2 eetlepels canola-olie; 1 eetlepel gehakte peterselie; 1 eetlepel gehakte basilicum

Een van de "30 beste snelle recepten ooit", zoals nagesynchroniseerd door Food and Wine. Dit komt uit het kookboek van Ted Allen. Het voedsel dat je wilt eten. Zeker geen salade zoals de titel doet vermoeden, maar meer als een dikke saus van tomaten, kappertjes, sjalotten en komijn om de zalm perfect te complementeren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °.
In een kom, gooi de tomaten met de sjalot, kappertjes, azijn en 0,5 theelepel zout.
In een middelgrote ovenvaste koekenpan, verwarm 1 eetlepel olijfolie. Breng de zalm met zout en peper en voeg het aan de koekenpan toe, met de velzijde naar boven.
Kook op een matig hoog vuur tot het goed bruin is aan de onderkant, ongeveer 3 minuten. Draai de filets voorzichtig om.
Leg de koekenpan in de oven en rooster hem tot de zalm gaar is, ongeveer 7 minuten. Breng de vis over op borden en giet het eventuele vet in de pan.
Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en voeg het tomatenmengsel samen met de komijn, canola-olie en de resterende 2 eetlepels olijfolie toe.Kook, schraap alle stukjes die aan de pan zijn geplakt, tot de tomaten net zacht worden, ongeveer 2 minuten.
Giet de saus over de zalm, bestrooi met de peterselie en basilicum en serveer meteen.

Blogs die misschien interessant zijn

wat zijn de gezondheidsvoordelen van 2 miles per dag lopen

verliest u vijf dagen per week gewicht van 30 minuten cardio

kan wandelen op een loopband elke dag 30 minuten helpen buikvet te verbranden

slechts 30 minuten licht oefenen per dag kan de gezondheid ten goede komen

wanneer ziet u resultaten als u elke dag sport

Ik vond het geweldig

Zalm met tomatenvinaigrette

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies