Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
SUE CASE
Zalm met tomatenvinaigrette
Een van de "30 beste snelle recepten ooit", zoals nagesynchroniseerd door Food and Wine. Dit komt uit het kookboek van Ted Allen. Het voedsel dat je wilt eten. Zeker geen salade zoals de titel doet vermoeden, maar meer als een dikke saus van tomaten, kappertjes, sjalotten en komijn om de zalm perfect te complementeren.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 425 °.
-
In een kom, gooi de tomaten met de sjalot, kappertjes, azijn en 0,5 theelepel zout.
-
In een middelgrote ovenvaste koekenpan, verwarm 1 eetlepel olijfolie. Breng de zalm met zout en peper en voeg het aan de koekenpan toe, met de velzijde naar boven.
-
Kook op een matig hoog vuur tot het goed bruin is aan de onderkant, ongeveer 3 minuten. Draai de filets voorzichtig om.
-
Leg de koekenpan in de oven en rooster hem tot de zalm gaar is, ongeveer 7 minuten. Breng de vis over op borden en giet het eventuele vet in de pan.
-
Plaats de koekenpan op middelhoog vuur en voeg het tomatenmengsel samen met de komijn, canola-olie en de resterende 2 eetlepels olijfolie toe.Kook, schraap alle stukjes die aan de pan zijn geplakt, tot de tomaten net zacht worden, ongeveer 2 minuten.
-
Giet de saus over de zalm, bestrooi met de peterselie en basilicum en serveer meteen.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 min<30 minutenbrood, Turkije, kaas, boter, aardbeienconserven,zoete en pittige kalkoensandwich -
30 min<30 minutenmacaroni, rundvlees, Manwich slordige Joe, kaas,manwich braadpan -
30 min<30 minutenenige filets in, knoflook zout, kaas, mayonaise, zure room, meel, citroensap, ui, Cayenne peper,enige filetbak met kaas -
22 min<30 minutensuiker, komijn, spek,geglaceerd spek
Ik vond het geweldig